お店の紹介とか日常とかのブログ


by caferubato
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秋晴れが続き、雨はいつの間にか降るっていいね~。

風が気持ちいいです。

秋到来!かな?

昨日はまだ日中はクーラーをつけてましたが(笑)


さて、9月ってあちらこちらで祭りがあります。
大聖寺では13日14日と十万石祭り。

その日は友人であるkoffeさんの前の駐車場でオープンカフェ。
お~、盛り上げにいくぞおおおおおおお!
となりまして、13日だけですが、カプチーノを販売しようと計画中。
祭りの実行委員会とは全く関係ないので、雨天中止です!
小雨はやろうか、ってkoffeさんと話しになりました。
マシンはうちのを持っていくとすっごい大変なことになるので、koffeさんのところのsaekoをお借りしてエスプレッソを抽出。スチームは若干弱めですがしっかりとフォームを作ってくれるのでゆっくりですが対応可能。
(実はマシンの威力が当店より若干弱いので連続でカプチーノを造るとちょっとマシンが疲れちゃうのです)

問題は!
紙コップでハートがうまくかけないのです。まだ。
コップの形状が違うと結構不器用な私は戸惑ってしまってます。
昨日の時点ではまぁまぁ…あははw
しかしうちのお店とはスチームが違うのでこのゆるさでの勝負です。
温度をあげちゃうとミルクの甘みがへっちゃうので痛し痒し。

と、泣き言をいってるとkoffeさんに申し訳ないので頑張ります!

当日は10時開店のお店なので10時スタート。
商品がなくなり次第終了です。

この機会にお立ち寄りくださいませ。


追記:
koffeさんの場所は。
大聖寺の市役所の近くのセブンイレブンの斜め前です。
行けばわかる!絶対わかる!
うちよりも目立つ場所だし(笑)
koffeさんのケーキは実はうちのコーヒーに合う(笑)
この機会にこのベストマッチをお試しあれ♪
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# by caferubato | 2014-09-08 10:43 | お知らせ♪
[
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先日食べた冷しぜんざい。
YAMASHIROアートマーケットで山代が誇る菓子屋 横谷さんがぜんざいを出してて食べたら絶品‼︎
甘さといい、餅の柔らかさといい。
気分は

ヽ(´▽`)ノ

こんな感じです(笑)


で、今日ちょっと用事もあって横谷さんへ。
「ごめん〜。あれ、あの日だけやったんや〜」
奥さんに言われあえなく撃沈。
ならば大福!
「あら、今日無いわー」


(´Д`lll)


固まる私に奥さんは優しかった。
餡を買って作ってみたら?と。

企業秘密と思われるレシピを見せて頂き、特別の材料(しかも主成分!)を格安で譲って頂きました。
ありがとうございます‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎

レシピに従って作る。
このレシピ。企業秘密のため、公開できませんが、冷たくなっても餅が柔らかいのが特徴。
餡は横谷さんのなんで、美味い!
(因みに、そのまま食べてうますぎて全部食べそうになったw)

1時間くらいがんばってできたのがこれ。

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餅が白くならなかった…。
マスターに言ったら秘密の粉fが多かったんじゃないか?と言われ。確かに0.5g計れなくて切り上げしたのでそれかも…。
ただ、お味は横谷さんには適わなかったものの、まずまず(地が良いもの)
餡はもちろんなんで餅部分のみの寸評ですが、柔らかくて。餅だよ〜ヽ(´▽`)ノ


今日は横谷さんを後にする際
「作れたら味見させてね」
と言われましたが、残る気配がありません。

今日は横谷さんのおかげで美味な思いをさせていただきました。
ありがとうございます(と、今度ちゃんと言おう)
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# by caferubato | 2014-08-28 23:05 | 趣味のネタ

乗鞍と高山へ

実はですね。
以前、乗鞍へ行った折に蛙のお守りを買いました。
この方がいる間、すっごく運気が低迷してた私に光が一筋射し、そしてだんだん運気が上がってきて。一足飛びではないにせよ、ありがたいテンポでゆっくりゆっくり元気が出るようにしてくださったお守りです。

それが。。。

ある春の日。

突然いなくなったのです。
どこかへ旅立たれたのか。それともマスターの車で鞄がひっくり返ったことがあるからその時か(でも結構そのあと探したけどなかった)

それからの私。
やっぱり運気が下がってきて。
すご~いショックな話もあったりして。
やっぱいけない。もう一回、乗鞍へ行こう!!!!!!!!!


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現在、乗鞍へは岐阜側からは乗鞍スカイラインで行けるのですが、マイカー乗り入れ禁止のためシャトルバスに。
この乗り場で往復切符を購入。平湯温泉からも乗れるんだけど、今回はほおの木平バスターミナルより。
ここの職員の人はめちゃくちゃ親切だった!
切符の出し方、降りるときに半券出す話し。何分にバスは来ますが、その前の2~3分前にはここにいてくださいとか。
そして出発の時にふかぶか~とお辞儀。
いや~行ってきます(笑)

そしてこの風景です。
車内からあまりに感動でパシャ。
神様はきっとこの山々や尾根のどこかにいるんだって思いました。
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深くたれこめる雲に嫌な予感はちょっと的中。
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見えませんw
景色は全く見えませんww
雲の中にいる感覚はなんか神秘的でもありました。
そしてお目当てのお宮さんでお参り。
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そのあと、ここの一階でコーヒーを飲み、お守り購入。
ちなみに、ここのコーヒーうまいです。以前来た時にもおいしいって思ったんだけど、温度が若干低めな分(標高のせいでたぶん沸点が下がってる)まろやかまろやか。お水も良いせいだと思います。
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実はおなかペコペコでお昼を迎え、ここで何か食べるか?と見回して結局食べたのはオヤキ。
野沢菜がおいしかったですが、たぶんここで食べたからおいしかったものと思われる。
そして気温が低くて寒いくらい。
上着を持って行ったけどそのうえ持って行ったストールも着て寒さをしのぎました。

下山すると

あぢぃ。

が、とにかく高山へ向かう。
でも行った日がまずかった。
お盆で忙しかったお店はあちらこちら臨時休業。
お店を臨時休業にしてでかけた罰があたりまして、ごはん食べたいのにどこもかしこも本日お休み。
やっとみつけた高山ラーメンを食べた時には4:00をまわってました。

そのあと食べたのがこちら。
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高山バーガーとありました。確か690円(高いなぁ)
一口だけマスターにいただきました。
確か半分こしようと言ったはずなのに一口しかもらえませんでした。
なんで味はいまいちわかりません。

それより団子はここで買おう!
(じゃらんのページへ)
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めちゃうまい。
どこで買っても同じに思うけど、このお店の団子はあったかいしやわらかいし。
実はその前にある場所で買ったのが固くてむっときたのです。でも、ここで食べてほしい。そうしたら高山の団子はおいしいって思ってもらえるはず!
また行ったらここで必ず買う!

そして高山行って一押しのお店がここだった
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トマトのお店
(飛騨経済新聞のページへ)
トマトジュースってめちゃくちゃ悪いイメージもってません?
ここのおいしいです。
特に、フルーツトマトで作ったのとか、が。自然の甘さはなかなかおつです。
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とにかく飲んでいってください。
イメージ変わります。
そんなわけで、買ってきました。

息子に飲ませねば。

そしてもちろんお酒を買って。もちろん前に飲んでおいしかった「どぶ」です。
ワンカップで買うのがミソ。だって冷蔵庫入るじゃん。一升瓶飲み干すともったいないじゃん。
残して常温に置いておいたらだんだんおいしさ減るじゃん。
だからワンカップ。
そして焼酎も買うw
今回初なんで味見が楽しみです。




そんなこんなの日帰り旅行。
疲れやすく、翌日の仕事に影響しちゃまずいと今までマスターに遠慮して行けなかったけど、今回思い切っていけてよかったです。
また頑張って仕事して旅費をためて。。。

今度は京都だなwwwwww
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# by caferubato | 2014-08-21 18:28 | 雑日記

8/20 水曜日 臨時休業です

本日、臨時休業です。
よろしくお願いします。
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# by caferubato | 2014-08-20 09:26 | 今月のおやすみ
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雨が恨めしい第三回YAMASHIROアートマーケットでした。
朝から豪雨にカミナリ。
中学からの友人に手作り小物を出してもらうことになってて、その友人も心配げに「イベントあるの?」とメールをもらう。
予報は3:00には1mとかなんでやるだろうと必死に準備。
シナモンロールが思ったより発酵が遅い。どぉーしよぉ〜(´・ω・`)つ
10:00にマスターが偵察にいくとやわやわ準備していると。
今回コラボの大聖寺のkoffeさんが到着し一緒に準備にはいりました。

ところが
テントが予想より小さく見える。
どーする?
koffeさんのお父さんが「うちにあるテントを持ってこよう!」と言って下さり、場所もここ迄広げさせて欲しいと頼み込み。
やっと完成したのが上の写真です。
実は今回、koffeさんのお父さんが居なかったらこうは出来なかった!ってことがいっぱい。本当に感謝です。ありがとうございます‼︎(と今度ご本人に御礼をしなきゃ)


そして気温が思ったより上がらず急遽ホットコーヒーも準備に入れるため、実家にあるイワタニさんの富士の湧水のウォーターサーバーを借りて設置。なので今回のホットコーヒーは富士の湧水で抽出しました。味はいつもよりまろやかな分温度を上げて抽出できるのです。イベントではどうしてもまとめて抽出のため、保温ポットに入れておくのですが、おかげで最後まで温度が下がらず助かりました。

いよいよ開店。
と言うか、いつの間にか開店w

理事長だと同級生がまわってくる。
一瞬同級生か不安になる。髪が…ケホンケホン…。
でも、同級生で間違いないと判明し
「えろなったぜw」
(方言ですw「偉くなったね」ですww)
で、お互い
「雨女なんや〜」
「俺が雨男やー」

この時は小雨でまだ余裕があったなー。

ほか、同級生が通ると呑んでけーwとまるで呑み屋のように誘い(押し付け)常連さんも雨の中、お顔を見せてくれて。
ありがたいなー、地元ってありがたいなー、と。

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(娘は顔出し禁止のため処理しました)

雨は止むところかどんどん降り、テントは雨水で凄いことになり、二つくっつけたテント内は雨漏りもして。
6:00を過ぎる頃にはずぶ濡れ状態に… (;´༎ຶД༎ຶ`)

よくがんばったな〜。

デリケートな私は朝から固形物を食べれず。
片付けてお風呂入ってやっと食べたのがこれ。
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0:00をまわってました。
アートマーケットで唯一買えたのが横谷さんの冷やしぜんざい。
これがビックリ。
冷たいのにお餅が柔らかいのです。
普通こんな時は求肥を使っているんだけど、そうするとどうしてもお餅の風味がしない。でも、横谷さんのはしっかりお餅のお味。でも柔らかい。
餡も甘すぎず上品。
美味しかった〜(*^^*)
朝から何も食べてなかった私に元気をくれました。美味かったー。

後悔といえば冷やしぜんざいが二個しか買えなかった事。売上金前借りしてもっと買えば良かった。もっと食べたかった〜 (;´༎ຶД༎ຶ`)
笹餅も買えば良かった。
お金をもっと持ってくれば良かった。シクシク。

昨日は雨の中、ご来店下さりありがとうございます。
お店を片付けてたら同級生がまたまわって来たんで来年も声かけてねと頼みました。なので来年もリベンジ、頑張ります (鬼が笑ってるw)
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# by caferubato | 2014-08-17 19:47 | 雑日記