お店の紹介とか日常とかのブログ


by caferubato
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今朝、お店を開けるころは風もそんなに吹いてなく、

なんだ、台風たいしたことないじゃんw


軽く考えていた。

午後に入り、湿度が上がり始めると

風が!びゅんっ!!!!!

お店の中のものが凄く揺らぐ。


危ないなぁ。窓を閉めよう。
看板も中に入れよう。
そうすると、営業してるのにしてないみたいになり、誰も来なくなり…。
息子が
「もう今日は諦めてお店休みにしたら?」
いやいや、もしかして誰か来てみようとして閉まってたらもう来てもらえんかもしれんやん。

結局、夕方に一年ちょっとぶりの常連さんが(うん、常連さんw)来てくれました。また来るから~と言ってくれて、あぁ開けててよかった(昔のコンビニのCMだなぁwwww)

でも台風っていつも9月から10月にかけてくるものって相場が決まってたはずなのに。今年は襲来が早いです。9月まではご遠慮願いたいなぁと。
今週末16日はYAMASHIROアートマーケット。
天気予報は曇り時々雨となってますが、せめて曇りになりますように。

当日はうちは大聖寺のkoffeさんとコラボでケーキも食べれますよ。
あと、中学の友人の手作りの小物入れなども出品です(今日出してくれるとOKもらえました!)

メニュー作りとか準備をすすめなきゃなのに、今日の台風で気力が盛り上がらず前に進めず。
明日は今日の分も頑張って、気分ももりあげていこうと思います!


ちなみに、14日木曜日は定休日ですが、営業しようと思います。
ぜひぜひ、お立ち寄りくださいませ。
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# by caferubato | 2014-08-10 21:07 | 雑日記

8月の営業予定

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8/14は一応休みにしてますが、営業するかもです。
代わりに20日に代休するか思案中。
決まり次第報告します!











8/10 追記です
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# by caferubato | 2014-08-01 17:41 | 今月のおやすみ
同級生の東君が
「出店してみたら?」
と声をかけてくれた。
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うちのお店って地味だし大丈夫かなー?と思いつつ構想を練る。
そうだ‼︎
大聖寺のkoffeさんとコラボしよ〜。
(で、お誘いした)

今日、資料が届いてビビる。
場所が激戦区。横並びは加賀市のおしゃれ〜とかかっこいい〜とかで話題のお店屋さんが何店も並んでる。
うち、地味だし…。
koffeさんと作戦会議。
ショボーン。としてる自分がいる。
何としても盛り上げなきゃ‼︎

そんなわけで、8/16に山代温泉にて山代アートマーケットが開催されます。
アートってつくくらいなんで、色んな工芸品やら雑貨やらある(らしい)
どうぞお立ち寄り下さい。

ガンバリマス…(・ω・´lll)
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# by caferubato | 2014-07-31 17:48 | お知らせ♪
うちの売りの一つ「焼菓子」

種類はどうしたって少ないのですが、バター100%で作ってます。
パウンドケーキなんてバターの風味が持ち味。だからやっぱり譲れない。

なんて思ってやってきました。

でも、今年は価格も上がり仕入れ制限も入ってきてます。
ショートブレッドを焼きたいのに焼けない…。
先日、バター風味があるというマーガリンを入れてみたので試作でパウンドケーキを焼いてみたのですが…。まぁー仕方ない。
マスターとダメだなぁって。

でも、バター100%にこだわると値上げしなきゃ無理。
どうしたらいいかと悩んでます。2008年のバター不足の時と似てる状況です。
酪農家の方も、飼料が円安で上がり四苦八苦してるそうです。

緊急輸入も決まり価格安定のために国もがんばってくれてるけど、うちのような小さなお店でさえこれだもん。ケーキ屋さん達はもっともっと大変だろうなーと思ってます。
TPPがうんたらとか関税がなんとかとかあるけれど、みんながhappyになれるのは難しいのかな〜と。

昨年の猛暑が原因らしいので今日の暑さでシミジミ思いました。
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# by caferubato | 2014-07-30 22:33 | 雑日記
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今だに「甘くないw」とクレームを頂戴しますがコリもせずメニューにあげ続けてます(笑)
最初の頃は真っ直ぐカットしただけでしたが、あまりに続くクレームにどうしたら塩っぱい食べ物だと思ってもらえるか試行錯誤で現在の盛付けになりました。

ケークサレのサレは塩ですぅー。
ケーキ型で焼く塩料理ですぅー。

今回はラタトゥイユ風。
ナス、タマネギ、トマトにパプリカ。あとショルダーベーコン使ってます。
トマトソースを絡めてお召し上がり下さい。

実は残ると息子のお弁当に入れたりします。
冷めるとちょこっと味が落ちるんだけど、両面を焼くと不思議と冷めても美味しいです。

ケークサレがもっともっと人気が出て巷の知名度があがるとイイなぁ〜。

1皿350円です。
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# by caferubato | 2014-07-29 15:53 | おすすめメニュー