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by caferubato
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パウンドケーキ

何気にラッピグしたら
えらく上品にみえる(笑)

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今日はスコーンを焼く日。
パウンドケーキは明日焼く予定だったんだけど、中学の友人が来店。彼女とは、中学の頃にお茶会をするときに一緒にケーキを作る担当だった。
その彼女から
「パウンドケーキ、うまく焼くコツ何や?」
と聞かれ、作るのを見せたくて今日、焼きました。

ベーキングパウダーは全く使わない私のパウンドケーキ。
でも上手く膨らむのは
砂糖が上白糖で空気をたくさんいれて混ぜるから。


気のせいか、キメも細かくて。

さて、おかげで明日はケーキは作らずにすむかな(笑)
by caferubato | 2010-10-05 22:03 | 雑日記